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夏至，炎热的夏天来临。夏至时，阳光几乎直射北回归线上空，北半球正午太阳最高。这一天是北半球白昼最长、黑夜最短的一天，从这一天起，进入炎热季节，天地万物在此时生长最旺盛。所以古时候又把这一天叫做日北至，意思是太阳运生到最北的一日。过了夏至，太阳逐渐向南移动，北半球白昼一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长。中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气；另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至—阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。这时候挑选养生食谱需要谨慎对待。一、冬吃萝卜夏吃姜“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。但是夏天吃姜应注意以下几点：1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。4、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。二、夏至祛湿正当时中医认为，人体感受自然界中的湿邪或是脾胃脏腑功能失调，导致出现头痛如裹，头身困重，身体疲倦，纳呆食少，口中粘腻，完谷不化，大便糖稀，胸口憋闷，腹胀，汗出不透，疱疹（水泡），关节肿胀酸楚，小便不爽快，水肿，舌苔腻等病症表现，称为水湿病症。凡是可以造成这些表现的病邪都称为湿邪。每年七八月份叫长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。 推荐祛湿食谱： 1、薏米赤小豆粥：薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；赤小豆性平，味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效，将薏米和赤小豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至还可以起到美容的效用。特别注意：薏米和赤小豆都属于“微寒”，不能长期大量地吃；薏米赤小豆粥有利尿作用，不适宜尿多的人食用。2、荷叶粥：荷叶祛湿减肥又清香。荷叶，古称芙蓉，具有化湿解暑、通络止咳的作用，现代多配伍苍术、薏仁、莲子、陈皮、茯苓、桔梗、泽泻等做成减肥茶。若平时空气湿度大，可做荷叶粥，美味清香又化湿减肥。将荷叶、生姜洗净，多加水，开锅后用小火水煎30分钟后滤渣，再用荷叶汤同大米、冰糖煮粥。趁热服用缓解夏天暑湿致头昏脑胀、咳嗽、不思饮食等。3、白扁豆大米粥：白扁豆是一味补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。将白扁豆洗净后泡8-10个小时，大米洗净，用清水泡1个小时。将浸泡后的大米与白扁豆放入砂锅中，加入清水，大火煮开，小火炖至扁豆熟软即可。三、增酸减苦养肺腑立夏之后，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。天气转热后，人体出汗多易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。酸味食物并非酸性食物，而是碱性食物。现代人由于饮食多以肉类、淀粉类为主，摄取过多就会使血液产生较多酸性代谢物，增加血液黏稠度，使血压上升，而出现疲劳倦怠、神经衰弱的症状。吃进这种酸味的碱性食物，会中和血液中的酸性代谢物，接近健康的弱酸性状态。减苦的说法源于《黄帝内经》“心旺肺衰,减苦增辛”，人体内阴阳变换，内寒会生病，通过辛辣的食物把体内的寒邪逼出体外，这样冬季就不会得寒证。也因此，夏季苦寒的食物应适当少吃。推荐食谱: 酸梅汤：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。特别注意：儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸味食物的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。 好家乡温馨提示：除了以上需要注意的养生习惯，夏季饮食最重要的还是保持均衡。夏天炎热，人体出汗多，水分和矿物质流失大，同时人体活动增加，对能量的需求也较冬天为多，对大多数人而言，只要不偏食、不挑食，注意好饮食中荤素、粗精的搭配，使蛋白质，维生素B、E、C，碳水化合物，以及钙、镁、锌等矿物质得到全面均衡的摄入，一般就能避免营养失衡。特别是可以多吃瓜果类应季蔬菜，维生素和矿物质的摄入会比较好。同时，夏季饮食应以清淡为主，少食肥腻。（本文部分内容和图片取自互联网） 北京哪里治疗白癜风最好北京最好白癜风医院哪家好 |
