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国医大师朱南孙：气血虚多吃当归羊肉汤，女性皮肤暗淡推荐三豆饮 ?朱南孙生于年，江苏南通人。朱氏妇科第三代传人、首批全国名老中医，上海中医院教授、主任医师，中医妇科专家、上海中医药大学终身教授。年6月被国家卫计委、人社部、国家中医药管理局联合授予“第三届国医大师”称号。 在谈及自己的饮食习惯，朱南孙说她没什么忌口，荤素都吃。但从不吃营养品和油炸食品。 朱老说她更倾向于食补，“如气血虚的多吃点当归羊肉汤，脾弱的可以吃点山药。只要对症，并持之以恒，就不难把肠胃调理好。” 当归生姜羊肉汤，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。是中国流传上千年的滋补名方，出自东汉时期的医圣张仲景的著作《金匮要略》。具体做法是这样的—— 当归三两（9g），生姜五两（15g），羊肉一斤（g）。 上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。 对于女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，朱南孙推荐了一款验方“三豆饮”：用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，并将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养。 其实，三豆饮也是一款中医名方。它春秋战国时期的著名医学家扁鹊，三豆饮具有保养肌肤的功效，据说扁鹊曾经用它治好了很多痘疮患者。 颜正华：一日吃三枣，终生不显老 颜正华，年生于江苏丹阳。现为北京中医药大学主任医师、教授。颜老早在年就主编了新中国第一部中药学教材，为我国当代的中医药教育事业做出过巨大贡献，年被国家人社部、国家卫生计生委、国家中医药管理局联合授予第一届“国医大师”称号。 红枣，俗称“大枣”，是中国人最常见的一种食品，既可以当水果生吃，也可以用于煲汤、煮粥等。民间有一句谚语叫做：“一日吃三枣，终生不显老。” 古人对红枣的养生功效也早有认识，成书于汉代的中医经典书籍《神农本草经》中，将大枣奉为上品，认为它“味甘，而肉浓色赤，得火之色，土之味，故能建立中焦，温养脾胃，为后天之本。万物生于土，土气充盈，诸经自皆受益矣”，而且“久服，轻身长年。皆补益后天之功”。 现代研究发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，具有延缓衰老、抗氧化、提高免疫、保护肝脏的作用。 颜老吃枣的做法是，把干红枣洗净后用水浸泡一个小时左右，然后捞起放入蒸锅，用小火蒸20分钟，待大枣颜色变为深红后关火，晾凉即可食用。 颜老吃蒸枣会严格控制总量，大枣吃3颗，小一点的枣吃5颗，最多不超过5颗，以免增加脾胃负担。 颜老的弟子提醒，这些人不宜吃枣：心下饱满、中满呕吐（脾胃运化很差）、有黄黏痰的人，以及糖尿病患者、患有水肿的人。 此外，孩子由于消化功能弱，也不宜多吃。专家建议孩子吃枣时，可以搭配其他东西一起吃，而且吃完一定要记得刷牙，因为枣里面的糖分含量较高。 路志正：每天三片醋泡姜 路志正年12月出生，中国中医科学院主任医师。年被国家卫计委、人社部、国家中医药管理局联合授予“第一届国医大师”称号。 姜既是运用最广泛的家庭食材之一，又是常用的中药之一。姜能促进阳气生发，使人活力旺盛，精力充沛。它味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。 路老吃姜的方法很独特——醋泡姜。 平时家里人一买就是好几斤姜，然后用醋泡着。每天早餐，路老就会吃两三片醋泡姜。 路老解释：“姜本身也是一味药，加上醋（路志正教授用的是三年酿陈醋），醋是活血的，又能止痛，防止太辣，这样子，味道就更好。（关于吃姜的量）每天，吃几片就够了，吃太多就增加胃热，（效果）就相反了。” 一天之中，早上吃姜最好，人体的阳气回升，温性的生姜可以帮助体内阳气生发。晚上不宜吃姜。一年之中，夏天吃姜最好，顺应天时，可以起到冬病夏治的作用。秋天不宜吃姜。 阴虚火旺、有内热之人，或患有生疮脓肿、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，吃姜会加重阴虚的症状。 （图文来自网络，如有侵权请联系删除） 扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏 |
